Αυτή η συνταγή είναι ένα πάντρεμα (ώρε λεξιλόγιο η Χράβα) μίας παραδοσιακής Γερμανικής συνταγής με στοιχεία αραβικής κουζίνας. Μην είστε τόσο κομπλεξικοί και μίζεροι ώστε να αποθαρρυνθείτε από την εικόνα. Είναι πιο νόστιμο από ό,τι φαίνεται. Λεπόν, έχομεν και λέμε. Πάρτε λαδόκολλα και μολύβι και σημειώστε:
ΥΛΙΚΑ:
Μισό μωβ λάχανο ψιλοκομμένο
1 μήλο ώριμο τριμμένο στον τρίφτη
4 κουταλιές μηλόξυδο
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
Μισό κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1 χούφτα σταφίδες (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο κι αλατοπίπερο
4 κουταλιές πλιγούρι
ΕΚΕΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα κατσαρολάκι σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και όχι να τσιγαριστεί. Έπειτα ρίχνουμε το μήλο μέχρι να βγάλει τα υγρά του και αμέσως μετά ρίχνουμε και το λάχανο. Αφού το σωτάρουμε λίγο, ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το μηλόξυδο και το κρασί, και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Εάν τα υγρά έχουν σωθεί, όμως δεν έχει μαλακώσει το λάχανο, τότε συμπληρώνουμε με λίγο νερό. Αφού, λοιπόν, το λάχανο μαλακώσει (φροντίζουμε να μην είναι ντιπ στεγνό), ρίχνουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά. Σε εκείνο το σημείο, εάν θέλουμε, ρίχνουμε και τις σταφίδες. Απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά, το αφήνουμε και ξεκουραστεί για 3 λεπτά και....... ΒΟΥΑΛΑ!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
